I veri protagonisti dell’arcipelago eoliano sono i capperi, piccole gemme verdi oliva onnipresenti sul territorio, la cui vivace gustosità dei suoi boccioli riesce a conferire un provocante sapore ad ogni pietanza vogliate preparare, trasformando ogni piatto in un vero e proprio invito al godimento dei sensi.

I capperi che tipicamente utilizziamo in cucina sono i boccioli non ancora aperti, raccolti prima della loro schiusura e il metodo di conservazione sott’olio extravergine d’oliva con erbe aromatiche, aceto, sale e acqua li rendono buonissimi conferendogli note floreali e fruttate

Queste caratteristiche fanno si che i capperi sott’olio cunzati di Salina si sposino perfettamente a ingredienti e preparazioni diversissime: con il pesce, frutti di mare, piatti a base di riso, pasta fredda, per condire insalate, con la carne, per accompagnare formaggi o semplicemente al naturale chi ha già scoperto e sperimentato il distintivo e peculiare sapore dei capperi di Salina sa che in qualsiasi modo vengano utilizzati saranno sempre in grado di dare vitalità e dinamismo a qualsiasi pietanza.

Ingredienti: Capperi, acqua, aceto, sale, olio extra vergine d’oliva, erbe aromatiche.

Vaso in vetro da 160g all’origine