da Eolie Shop | Feb 19, 2019 | Altro, blog, Curiosità, Ricette
I Capperi vengono solitamente conservati sotto sale, per cui, prima di essere consumati, devono essere sottoposti ad un procedimento noto come “Dissalatura”.Il procedimento di dissalatura viene da molti sottovalutato e viene eseguito in modo errato. In realtà, saper...
da Sergio Quattrocanti | Feb 18, 2019 | blog, Curiosità, Prodotti
Sui terreni vulcanici delle Isole Eolie capita spesso di imbattersi nel Finocchio Selvatico, chiamato in dialetto “Finocchietto”, una pianta molto profumata, dai numerosi utilizzi in cucina e che aiuta la digestione.Come riconoscere il Finocchietto e dove...
da Eolie Shop | Gen 31, 2019 | blog, Curiosità
La pianta dei capperi, nome scientifico Capperis Spinosa, appartiene alla famiglia delle Capparidacee. Questa pianta, dai molteplici utlizzi e proprietà, ha eletto come proprio habit l’isola di Salina, dove cresce spontaneamente da tempi immemori. Su questa...
da Sergio Quattrocanti | Feb 13, 2019 | blog, Curiosità, Prodotti
Oggi proseguiamo la nostra visita a Salina con una sosta nel comune di Santa Marina Salina presso il laboratorio artigianale di conserve “Mentuccia”, dove abbiamo avuto il piacere di conoscere Anita Zavone. Nel laboratorio Mentuccia, Anita e sua madre Rosalba si...
da Sergio Quattrocanti | Feb 12, 2019 | blog, Curiosità, Prodotti
Nel comune di Malfa sull’Isola di Salina, l’Azienda Agricola Oliva produce, con l’utilizzo di tecniche di coltivazione tramandate dai nostri avi, il Pomodoro Seccagno di Salina. Michele Oliva apre l’azienda nel 2014 e da allora si dedica ad essa con...
da Eolie Shop | Feb 7, 2019 | blog, Curiosità, Prodotti
L’Origano Selvatico Siciliano ha trovato terreno fertile per le sue radici nelle lussureggianti Isole Eolie. Qui ha trovato un terreno calcareo di origine vulcanica che contiene tutti i nutrimenti necessari al suo sviluppo.È una pianta aromatica spontanea e...
